Florencia Sanguinetti nació en Buenos Aires. Desde la infancia realizó estudios de música en el Conservatorio Nacional. Es egresada de la carrera de Régie del Instituto Superior de Arte del Teatro Colón, con el mejor promedio de su generación y becada por la Fundación del Teatro en el año 1995. Estudió la carrera de diseño gráfico en la Universidad de Buenos Aires y realizó diversos cursos relacionados con las artes plásticas. Se formó en Dirección Teatral con Jaime Kogan, quien fue su maestro en el teatro Payró durante tres años, hasta su muerte en 1996.
Su carrera y formación están ligadas desde muy temprano al Teatro Colón. En 1991 entró por concurso al área escenotécnica donde trabajó durante cuatro años como pintora y artesana teatral.
En 1996, luego de un largo entrenamiento en la Opera de Bonn colaborando con el régisseur Giancarlo del Mónaco, volvió al Colón para desempeñarse en el Departamento de Régie. Desde entonces ha colaborado con grandes directores nacionales y del mundo como Jérôme Savary, Fabrizio Melano, Beni Montresor, Hugo de Ana, Nicolas Joel, Alfredo Arias y Jorge Lavelli. Con éste último, a quien considera un referente artístico, ha continuado trabajando en distintas ciudades de Francia, Bélgica y España.
En 2002 se instaló en Barcelona, donde vivió hasta el 2005 en que fue convocada para participar de la reestructuración del área de Régie del Teatro Colón, asumiendo la Coordinación hasta la actualidad. Ese año recibió el premio de la Asociación de Críticos del Espectáculo a la mejor producción escénica en teatros oficiales por "Capriccio" de Strauss. Recientemente repuso la producción de "Jeanne d'Arc au bûcher" junto al escenógrafo Roberto Plate.
Creó numerosas puestas en escena en distintos espacios como el Centro Experimental del Teatro Colón, el Centro Borges, o el teatro Avenida.
Para Juventus Lyrica realizó la régie y la escenografía de las óperas "Rigoletto" de Verdi, "Le pauvre matelot" de Milhaud "Gianni Schicchi"de Puccini, cuya versión fue varias veces repuesta, Don Pasquale de Donizetti, y Amelia al ballo de Menotti, título de la temporada en curso.
- Norma (Directora Escénica)
- Los pescadores de perlas (Directora de arte escénico)
- Amelia al ballo (Regie)