Julieta Meinero actualmente forma parte del grupo de investigación de las Clinicas de Investigación y Montaje del Centro Cultural de la Cooperación.
Se ha desarrollado como actriz en diversos espectáculos teatrales desde el año 1996 hasta la fecha, entre los que se pueden destacar Pura Jarana, varieté cómico musical, con el que realizó la temporada de verano 2010 en la ciudad de Necochea; la obra de teatro BOOM! (Esta puede ser tu última noche), escrita y dirigida por Natalia Camuso de la ciudad de Rosario y con la que se consolida el grupo Teatro Glam, realizando funciones desde el año 2007 hasta el año 2009. En el año 2006 participa en la obra De nuevo la furia, escrita y dirigida por Claudia Cantero, que recibió el premio "Estímulo a la calidad" del Instituto Nacional de Teatro. Entre los años 2003 y 2005 actuó en la obra Proyecto Berliner, resultado de la investigación realizada como tesis final de la Escuela de Provincial de Teatro de Rosario, dirigida por Matías Martínez.
Desde el año 2008 se establece en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, donde realiza algunas participaciones en cine. De este período son resultado los cortometrajes Retrato, de Paula Gómez, ganador del 1.er Premio del Público en el "XII Festival de Video e imagen en 5 minutos", en San Salvador de Bahía, Brasil; Las excusas NO se filman, de Pablo Dana; El Muelle, de Facundo Heredia; Silencios Incómodos, de Soledad Ahumada y Camino Cerrado, de Matías Cappa, entre otros.
En cuanto a su formación académica cursó el Postítulo de Formación Universitaria en Arte Escénica, Mención Teatro, de la Universidad Nacional de Rosario en los años 2007 y 2008, y ha recibido el título de Actriz Nacional de la Escuela Provincial de Teatro y Títeres de la ciudad de Rosario.
Realizó el Seminario de Actuación del Teatro de los Andes (Yotala, Bolivia), dirigido por César Brié en febrero de 2007. Estudió con la docente, directora y actriz Claudia Cantero de la ciudad de Rosario entre los años 2004 y 2007, además de realizar seminarios, cursos y talleres de formación en diversas disciplinas: Seminario de Cuerpo Sonoro y Análisis del Movimiento, dictado por la docente Mabel Dai Chee Chang; Taller de Respiración Emocional y Teatro Hindú, a cargo de Geraldine Seff; Seminario de Dramaturgia del Actor, del director Matías Martínez y Seminario de Comicidad y Bufonería, dictado por Pepe Jiménez, entre otros.
Entre los años 2004 y 2007 integró el equipo de investigación de la Historia del Teatro Rosarino, bajo la supervisión de la Profesora Clide Tello. Los resultados de este trabajo han sido publicados en el Tomo II de la Historia del Teatro Argentino en las Provincias, dirigida por Osvaldo Pellettieri y publicado por G.E.T.E.A. y Editorial Galerna. Con este equipo participa en el XIV Congreso Internacional de Teatro Iberoamericano y Argentino, Grupo de Estudios de Teatro Argentino e Iberoamericano (G.E.T.E.A.), en calidad de "Expositora", junto a Daniel Feliú y Marcela Ruiz, con la ponencia titulada "El circuito de teatro profesional en el período comprendido entre los años 1945 y 1956 en la ciudad de Rosario".
- Esta puede ser tu última noche (Actriz)
- The Vulgar Show (Asistente de dirección)
- Hotel Capricornio (Asistente de dirección)
- De nuevo la furia (Actriz)
- Proyecto Berliner (Actriz)
- El bosque de Natalia (Asistente de dirección)
- Maledetto Minestrone (Asistente de dirección)